Házi gyúrt tészta

Hozzávalók

1,25 kg

1. 1 kg liszt
2. 10 db tojás
3. 1/2 dl víz
4. 1 tk só

Elkészítés

2 óra

1. A lisztet tálba teszem, közepébe beleütöm a tojásokat.
   A tálban gyúrom össze, így nem keni össze a gyúrótáblát.
   A vizet is belegyúrom.

2. Amikor a tészta összeállt, lisztezett deszkára borítom és ott gyúrom tovább simára.
   Letakarva negyed órát pihentetem.

3. 4 felé vágom, gombócozom, és egyesével kinyújtom.

4. Előbb egy kört nyújtok belőle, aztán csavarom a nyújtófára, és nyújtom olyan vékonyra, amilyenre szeretném.

5. A kinyújtott lapokat kb. 1 órán át pihentettem. Tovább nem szabad, mert ha nagyon megszárad, akkor törik.

6. Egyesével újra felcsavartam a nyújtófára, visszatettem a deszkára, felvágtam.

7. Én 2 lapot kockára, 2 lapot széles metéltre vágtam.
   Szárítás után tárolható a felhasználásig.