Kocsonya

Hozzávalók

10 adag

1. 3 kg kocsonyahús - csülök, köröm, fül, farok
2. 0,50 kg sertéslapocka
3. 3 db sárgarépa
4. 2 db fehérrépa
5. 1 db vöröshagyma
6. 2 fej fokhagyma
7. 2 tk egész bors
8. ízlés szerint só
9. ízlés szerint ételízesítő

Elkészítés

7 óra

1. A húsokat és a zöldségeket megtisztítottam.

2. Hideg vízbe feltettem főni.
   Amikor felhabzott, leszedtem a habját, és beletettem a zöldségeket, és a fűszereket. Az egész borsot teatojásba tettem.

3. 3

   Letakarva, kis hézagot hagyva, fakanálra téve a fedőt, nagyon kis lángon, hogy éppen csak gyöngyözzön addig főztem, míg a csontról lefőtt minden.

4. Kiszedtem a zöldséget, a húsokat, és sűrű szűrőn leszűrtem a lét.

5. Előbb a lét osztottam szét, aztán utána a húsokat csont nélkül.

6. Hűvös helyen pár óra alatt megdermedt.
   Én citrommal meglocsolva szeretem, de pirospaprikával is meg lehet szórni.
   Jó étvágyat! 😋