Mexikói csirkemell szelet

Hozzávalók

4 adag

1. 70 dkg csirkemell filé
2. 10 dkg füstölt szalonna
3. 10 szelet sajt, vagy 15 dkg reszelt sajt
4. 1 dl étolaj
5. 1 db közepes vöröshagyma
6. 70 dkg mexikói zöldségkeverék
7. 1 ek liszt
8. ízlés szerint só
9. ízlés szerint bors
10. ízlés szerint ételízesítő

Elkészítés

1 óra

1. A csirkemellet szeletekre vágtam, sóztam-borsoztam mindkét felét.

2. A kockára vágott szalonnát serpenyőben kisütöttem, szűrőlapáttal kiszedtem a zsírjából.

3. A csirkemell szeleteket megforgattam lisztben, és hirtelen átsütöttem mindkét oldalát, tepsibe sorakoztattam.

4. A visszamaradt zsírhoz hozzáöntöttem az olajat, megdinszteltem rajta a kockára vágott hagymát, és a zöldségkeveréket. Sóztam, borsoztam.

5. Ráöntöttem a hússzeletekre, öntöttem rá 1 dl vizet, fóliáztam, és előmelegített sütőbe toltam, 180 C fokra. Kb. 20 percig így pároltam.

6. Utána levettem a fóliát, megszórtam petrezselyemmel, rátettem a sajtszeleteket, (lehet reszelt sajtot is, nekem most nem volt itthon, csak a szeletelt) és tovább sütöttem, már fólia nélkül, addig, míg a sajt kezdett pirulni.

7. Tálalható rizzsel, krumplival, ki mivel szeretné.
   Én most petrezselymes prázskrumplit készítettem, ami megtalálható a receptjeim között.
   Jó étvágyat! 😋