Paradicsomos krumplifőzelék tükörtojással

Aki szereti a paradicsomos ételeket, annak ez is bejön. 😊 

Hozzávalók

3 adag

1. 60 dkg burgonya
2. 1 kis fej vöröshagyma
3. 7 dl paradicsomlé (sűrű, házi)
4. ízlés szerint só
5. 2 ek cukor
6. ízlés szerint zellerzöld
7. 3 ek étolaj
8. 2 ek liszt (púpos)
9. 1 tk pirospaprika

Elkészítés

50 perc

1. A tisztított burgonyát mosás után a lábasba kockáztam.

2. Felöntöttem 5 dl paradicsomlével és 2 dl vízzel. Ezzel a mennyiséggel nekem pont ellepte a krumplit.
   Hozzátettem a sót, cukrot, aprított zellerzöldet, és takarékon, lefedve főztem.
   Kicsit tovább fő, mintha csak vízben főznénk, és nem fő szét.

3. Míg a burgonya főtt, felaprítottam a hagymát, és készítettem egy hagymás rántást. A tűzről levéve, összekevertem pirospaprikával.

4. Amikor a krumplit puhának találtam, felengedtem a rántást 2 dl paradicsomlével + 1 dl vízzel. Simára kevertem, és besűrítettem vele a főzeléket.
   Ha szükséges, ilyenkor még lehet sóval, cukorral utánízesíteni.
   Pár percig még forraltam. Ha túl sűrű, vízzel lehet korrigálni.

5. Tükörtojást sütöttem rá, de bármit lehet...pl. fasírtot.
   Jó étvágyat! 😋