Rakott karfiol

Minden rakottat szeretünk, karfiollal is finom. 

Hozzávalók

8 adag

1. 1,25 kg karfiol - tisztítva
2. 0,50 kg darált sertés lapocka
3. 20 dkg rizs
4. 3 e.k. olaj a húshoz
5. 1 e.k. olaj a rizshez
6. 1 nagy fej vöröshagyma - vagy 2 kisebb
7. 1 db paradicsom
8. 1 e.k. pirospaprika
9. ízlés szerint só
10. ízlés szerint ételízesítő
11. ízlés szerint őrölt bors
12. 0,50 l tejföl
13. 1 db tojás
14. 1 e.k. zsemlemorzsa

Elkészítés

80 perc

1. A karfiolt rózsákra szedve sós vízbe feltettem főni.

2. Olajon megdinszteltem a kockára vágott hagymát, hozzátettem a darabolt paradicsomot, és a darált húst. Amikor a hús már kifehéredett, megszórtam pirospaprikával, fűszerekkel, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főztem, míg a hús puha lett, és a vizet majdnem elfőtte. Kicsi maradhat rajta, a rizs úgyis majd felszívja.

3. Közben a rizs is átforgattam kicsi olajon, sóztam, és dupla mennyiségű vízzel, lefedve takarékon főztem. Amikor már majdnem elfőtte a vizet, lezártam, és hagytam fedő alatt, míg a hús, és a karfiol is kész nem lett.

4. A karfiolt szűrőtálba öntöttem, a rizst és a húst összekevertem. Itt még lehet fűszerezni, ha nem vagyunk vele megelégedve.

5. Egy közepes, magasfalu tepsit vékonyan kikentem olajjal, megszórtam zsemlemorzsával. Elterítettem a fele karfiolt, rá a rizses-húsos masszát...

6. ...elsimítottam, majd betakartam a karfiol másik felével.

7. Egy tojást összekevertem a tejföllel, rásimítottam a karfiolra, megszórtam zsemlemorzsával.

8. 180 fokon addig sütöttem, míg kicsit megpirult a teteje. Kb. fél óra.

9. Jó étvágyat! 😋