Sárgarépafőzelék tükörtojással

Hozzávalók

4 főre

1. 1 kg sárgarépa
2. 1 dl étolaj
3. 1 csokor petrezselyemzöld
4. 2 ek kristálycukor
5. ízlés szerint só
6. 3 ek liszt
7. 0,5 l tej
8. A tojás feltéthez:
9. 0,5 dl étolaj
10. ízlés szerint tojás

Elkészítés

30 perc

1. A sárgarépát meghámozom, és aprítóval felaprítom a petrezselyemmel együtt. Lehet reszelni is, vagy vékony kis karikákra vágni.

2. Olajon, kis vízzel, sóval, cukorral puhára párolom.

3. Amikor puha, és a víz is elpárolgott, meghintem liszttel, és tejjel felengedem. Ha túl sűrű, lehet még vízzel hígítani.

4. Simára keverem, felforralom, még megszórom egy kis friss petrezselyemmel.

5. A tojást olajon megsütöm.

6. Jó étvágyat! 😊