Túrós és lekváros derelye, burgonyás tésztából

Hozzávalók

50 - 60 db

1. 1 kg régi burgonya
2. 60 dkg liszt
3. 2 ek zsír
4. 2 db tojás
5. ízlés szerint só
6. 25 dkg túró
7. 1 db tojássárgája
8. 10 g vaníliás cukor
9. 1 ek cukor
10. 25 dkg sütésálló lekvár
11. 30 dkg zsemlemorzsa
12. 3 ek olaj

Elkészítés

90 perc

1. A krumplit sós vízben megfőztem. Leginkább héjastól szoktam, de most nem volt már túl szép a régi krumpli.

2. Burgonyatörővel átnyomtam, rátettem a zsírt, tojást, és hagytam kihűlni.

3. Összegyúrtam annyi liszttel, amikor már szépen összeállt, és már nem ragadt.

4. Kétfelé vágtam.

5. Közben megpirítottam a zsemlemorzsát.

6. A túrót kikevertem a hozzávalókkal, lekvárt felkockáztam.

7. Egyesével kinyújtottam a két tésztát, az egyiknek egyik felére túrót, a másik kinyújtott tészta egyik felére a lekvárkockákat tettem.

8. A tészta másik felét ráhajtottam, a halmok között megnyomkodtam, majd derelyevágóval elvagdostam.

9. Sós vízben kifőztem. Miután feljöttek a víz tetejére, még főztem 2-3 percig.

10. Zsemlemorzsában megforgattam.

11. Porcukroztam.

12. Jó étvágyat! 😊